lifeofannii

Tänkte jag kunde dela med mig av det här receptet också. Det är ett par dagar sedan jag bakade dessa kakor, men det har aldrig blivit av att jag publicerat receptet. Den här kakdegen är en av de tre kakdegar jag aldrig kan låta bli att stå och mumsa på när jag bakar ut dem. De andra två kakdegarna är mina chokladgeishakakor och chocolate chip cookiesarna jag brukar göra när jag är hos syster yster i S-torp. Många vet jag brukar stå och mumsa på pepparkaksdeg när de bakar ut pepparkakor, men det klarar inte jag av. Nej usch, pepparkaksdeg is not for me. Inte pepparkakor heller för den delen. De kakorna klara jag mig utan. Men jag bakar ju dem varje år ändå, av tradition och för att det är kul och för att glädja familj och vänner.

Här kommer receptet på chokladlöven!

Chokladlöv

ca 150 st

200 g rumsvarmt smör

1½ dl strösocker

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

6½ - 7 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 ägg

Gör så här:

Blanda smör och strösocker pösigt. Rör ner kakaon och vaniljsockret.

Blanda i ägget.

Blanda ihop vetemjölet med bakpulvret och rör sedan ned det med de övriga ingredienserna.

När degen är väl blandad bör du låta den vila kallt i minst 4 timmar. Helst över natten.

Kavla ut en liten bit i taget och ta ut kakorna med ett lövformat kakmått.

Pensla varje kaka med uppvispat ägg och vänd i pärlsocker.

Lägg kakorna på en bakplåtspappersbeklädd plåt.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 200°C tills de fått lagom färg, ca 8 minuter.

Kände att det var på tiden att jag uppdaterade lite. Har varit lite off på senaste tiden. Det är mycket att tänka på just nu! Jag grejer inför resan till London och mina finfina vänner nästa vecka, jag pysslar lite smått med förberedelser inför flytten, jag jobbar och jag pysslar med förberedelserna inför julen. Och mitt upp i allt det här så försöker jag vara social med de kompisar jag har i närheten.

Men i alla fall, tänkte jag skulle bjuda på lite nya recept. Idag har jag bakat mjuk pepparkaka, två stycken till och med. 1½ har åkt i frysen och den sista halvan låter jag far äta upp. Här har ni receptet på kakan jag gjorde, det är ett recept som gått i familjen jag-vet-inte-hur-länge, men länge är det i alla fall!

Mjuk pepparkaka

2 ägg

3 dl brun farin

1 dl lingonsylt

4 dl vetemjöl

2 tsk kanel

1 tsk nejlikor

½ tsk ingefära

2 tsk bakpulver

1 dl grädde

100 g smör eller margarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.
Smält smöret och ställ undan det så att det svalnar av.

Vispa ägg och farinsocker pösigt. Rör ner lingonsylten och grädden.

Blanda mjölet med kryddorna och bakpulvret och rör sedan ned det i äggblandningen.

Tillsätt sist det avsvalnade smöret.

Häll smeten i en smord och bröad form och grädda mitt i ugnen i ca 50 minuter.